Château D'Yquem

En 2015, une météo idéale a offert une grande précocité aux cépages sauvignon et sémillon du domaine.

Du 25 au 27 août, nous vendangeons très rapidement les sauvignons afin de capter leur précieuse fraîcheur.

Une semaine plus tard, les sémillons sont à leur tour à parfaite maturité, leur peau juste marbrée par le Botrytis cinerea.

Ils sont coupés les 3 et 4 septembre.

Y 2015 : le parfait reflet d’un millésime précis et complet.